En La Sangria Grill Restaurant nuestros entrecots, chuletones, chuletones XXL y Tomahawks usamos dos razas Simmental y Charolais.
En La Sangria Grill Restaurant nuestros entrecots, chuletones, chuletones XXL y Tomahawks usamos básicamente dos razas de carnes la Simmental y la Charolais.
La raza Charolais tuvo su origen en las regiones Centro Oeste y Sudoeste de Francia, en las antiguas provincias francesas de Charolles y de Niemen. No se conoce el ganado que dio origen a esta raza. Selección determinó la aparición de un ganado vacuno de capa blanca denominado Charolais.
Características físicas
Los animales Charolais poseen un color blanco o blanco cremoso; el pelo puede ser corto en verano, se espesa y se alarga durante las épocas de frío. La mayoría de los terneros nacen con cuernos, aunque muchos criadores los extirpan cuando los terneros son jóvenes.
Una de las características más destacables consiste en la musculatura sumamente desarrollada que se encuentra en las extremidades y sobre el lomo de los mejores representantes de la raza.
Los animales Simmental son muy fuertes y se caracterizan por su crecimiento rápido y al igual, su vida reproductiva es larga. Las hembras de esta raza se caracterizan por rendimiento alto de producción de leche y su fuerte instinto maternal lo cual contribuye en gran parte con el crecimiento del ternero.