Bref, les lasagnes, c’est sans doute le plat qui s’est le mieux exporté d’Italie en France et dans le monde (avec la fameuse recette des Tagliatelles alla Carbonara ou les pâtes à la truffe noire). Bon, les lasagnes, tout le monde connaît le principe : des pâtes empilées les unes sur les autres, avec une farce au milieu et gratinées sur le dessus. On peut en faire à une multitude de choses : aux aubergines, au poulet, des lasagnes aux champignons… Mais, là, a La Sangria, je vous parle des vraies lasagnes authentiques, les lasagnes à la Bolognaise. Tout fait ici, chez nous. La béchamel. La cuisson tout c’est un travail de fous. Tout artisanale.
De délicieuses pâtes moelleuses comme des nuages, séparées par de la sauce à la Bolognaise, de la sauce béchamel et gratinées au parmesan. Et, la juste question, c’est comment on fait pour avoir les réelles lasagnes, simultanément, faciles à faire, gourmandes et traditionnelles ? Ainsi, chez nous avons la réponse.